Detta är grundreceptet:

7 dl mjöl av valfritt slag, men gärna hälften vetemjöl (Jag tog 4 dl vetemjöl, 2,5 dl grahamsmjöl och 0,5 dl hvregryn).

4 dl filmjölk

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt



Degen ska bli som en klistrig gröt. Smörj en avlång brödform med lite rapsolja eller lägg i ett bakplåtspapper. Häll över degen i formen. Ställ in brödet i mitten av ugnen och låt det gräddas i 40–60 minuter på 175 graders värme. Ett superlätt och gott bröd som går att variera i all oändlighet med nötter, morötter, sirap m.m.


Jag puttade i små kluddar i min muffinsform i brist på andra formar, men det blev ju aningen konstig form på ett bröd. Skulle rekommendera avlånga formar, som Underbaraclara hade i sitt recept. I den här muffinsformen bakas brödet ganska fort, ca 20 minuter.