Idag provade jag att "baka" bröd. Jag är ungefär sämst på att baka, men detta lyckades jag med.

3/4 l kantareller
2 skivor kassler
1 stor morot
3 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
Smör
1 msk mjöl
2 dl grädde
1/2 kruka basilika

Gör såhär:

1. Stek kantarellerna i smör tills vätskan har försvunnit. Ställ åt sidan.

2. Tärna kasslern i små bitar, finhacka vitlöken och skiva schalottenlökarna och morot.

3. Hetta upp en gryta och bryn kasslern tillsammans med vitlöken i lite smör. Tillsätt mjölet och blanda om.

4. Häll i grädden, skölj gräddburken med ca 1/2 dl vatten och häll också det i grytan. Tillsätt löken och moroten, låt småputtra i 10 minuter.

5. Vänd i kantarellerna och basilikan, smaka av med salt och nymald peppar. Servera med exempelvis potatis och körsbärssylt.

 

Receptet är taget för den här superbra sidan: http://mat.blogg.hbl.fi/

Jag har haft en skön liten semester och i detta fina väder glömde jag av att bloggen ens existerade. Men nu har jag massa bilder att visa, så det är ju bra! Här är Anna, hon bakade scones till mig för ett tag sen.

Det var ett recept från Laila bakar, om ni frågar snällt kanske hon är villig att ge ut det.

Bland annat innehöll dem kardemumma och rörsocker. Jag var väldigt nöjd, speciellt över den goda rabarbermarmeladen. Rabarber måste vara något av det godaste.

Dukat för två. Den andre gick inte att få liv i. Åt allt själv, gott.

Lyxmellanmål. Mellanmål överhuvudtaget kan jag tycka är lyx. Men ibland nödvändigt liksom. Efter denna bilden togs tappade jag en macka upp-och-ned-på på den nytvättade duken. Onödigt.

Idag har jag bakat bröd, med rivna morötter i. Jag kanske har fuskat lite, men det vet ingen.

God frukost! färskpressad apelsinjuice, Earl Grey te och en sån där ihoppressad macka med ost, skinka och tomat. Gott alltså.

För övrigt kan man numera nå min blogg via marrae.se. jag har en snäll vän i Umeå som köpte den domänen till mig. Thank you! Jag visste inte hur mycket jag ville ha den bloggadressen förrän jag fick den, så kan det vara.

????????????????????????????????????????????????????GOTT????????????????????????????????????????????????????

Välkommen till chefens sommarstuga.

Där bjöds det på surströmming, potatis, tunnbröd m.m.

Alla var imponerade att jag åt och gillade det, jag var förvånad att det inte luktade SÅÅ äckligt som jag förväntat mig, även om det luktade rätt illa i alla fall. Jag kan om jag nu vill titulera mig jämte (jämtlänning). Men det återstår att se. Det nämndes också en löneförhöjning nu när jag ätit surströmming, synd bara att jag jobbar för kommunen.

Chefen hade fina blommor.


Nu är jag hemma i Halland. Jag är inte förvånad att Göteborg välkomnade mig med regn.

Här komer ett recept på fisksoppa som är för enkelt för att vara sant, typ. Kanske inte passar i södra Sverige, eftersom ni har så himla VARMT DÄR!!! Det verkar dessutom bli lagom med regn tills jag kommer ner nästa vecka. Kul. Åter till soppan:


Detta behöver du: fisk, gärna olika bitar som den här påsen från Findus, Keldas färdiga tomatsoppa, wokgrönsaker på burk, paprika och lime...

... samt dessa kryddor, som är goda till alla fisk-och skaldjursrätter!

Stek fisken och krydda lagom med kryddorna ovan.

Häll i tomatsoppan och wokgrönsakerna i en kastrull och låt koka upp.

Hacka paprikan och häll i den och fisken i kastrullen med soppan, pressa i massa lime.

Voilá!
Här är en hungrig pojkvän som gillade maten.

Vi invigde grillen igår, som man säger (fast i själva verket använde vi en engångsgrill). Det blev hur gott som helst kan jag meddela. J meddelar att han numera bytt namn till tzatziki eftersom det är det enda han kommer äta i sommar. Gott.




Förövrigt åker jag hem på torsdag, så på fredag blir det Valborgsfirande i södra Sverige!! Jag är dock lite orolig för min vän Elina som befinner sig i Thailand (som just nu klassas som världens farligaste land), och enligt planer ska flyga från Bangkok på onsdag. Frågan är hur det kommer att gå? Jag hoppas du kommer hem, och slipper sitta i en källare och vänta, typ. Hejja Elarre!!

Jag har hittat på ett jättegott recept på soppa. Du behöver:

En halv falukorv
3-4 potatisar
två halvstora morötter
en burk krossade tomater

Tärna potatisarna och morötterna. Koka tills de blir typ mjuka.
Tag en ny kastrull och blanda de fyra ovanstående ingredienserna plus 2 glas vatten.
Pressa i en vitlöksklyfta om du gillar det. Salta lite. Häll på lite tomatpuré. Använd lagom med sambal oelek. Smaka lite grann. och om det fortfarande inte är starkt som starke adolf häll i lite chilipeppar.
Väldigt lätt, gott och fritt recept. Kryddor efter behag!! Det är medvetet att jag inte lagt upp en bild på detta mästervärk eftersom soppa inte gör sig rättvis på bild. Det lyckas alltid se ut som nåt annat. Ja.